Τι ακριβώς είναι η αγαύη που χρησιμοποιούμε το νέκταρ της σε πολλά κοκτέιλ; Είναι ένα φυτό που ανήκει στη
μεγάλη οικογένεια των ... παχύφυτων. Έχει δηλαδή την ιδιότητα όπως όλα τα παχύφυτα να διατηρεί ποσότητες νερού σε κάποια σημεία του, η αγαύη στα φύλλα της. ΔΕΝ είναι κάκτος. Οι κάκτοι είναι παχύφυτα, τα παχύφυτα δεν είναι όλα κάκτοι.


