ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΣ

Ο λιναρόσπορος είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργήσιμα φυτά, περισσότερο από 5000 χρόνια πριν, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι εκτίμησαν τα θεραπευτικά αποτελέσματά του. Ο λιναρόσπορος έχει αρχίσει να καλλιεργείται το 3000 Π.Χ. από τους Βαβυλώνιους.
 Στην Ευρώπη o λιναρόσπορος έχει τη φήμη ως το παλαιότερο φυτό πηγής οξέων και επίσης ως το αρχαιότερο ιατρικό φυτό. Ο Καρλομάγνος αυτοκράτορας της Αγίας Ρωμαικής Αυτοκρατορίας διένειμε έναν νόμο, διατάζοντας
 την καθημερινή κατανάλωση λαδιού από λινάρι.

flaxseedΕπίσης ο Mahatma Gandhi που μιλήσε για τη σημασία του λιναρόσπορου,
 και είπε "όταν ο σπόρος του λιναριού γίνει συνήθεια στην καθημερινή διατροφή μας,
 θα υπάρξει και καλύτερη υγεία."

Μερικοί διατροφολόγοι και ερευνητές θεωρούν ότι ο λιναρόσπορος και το λάδι του
 είναι το σημαντικότερο συμπλήρωμα για την προώθηση της υγείας μας.

Στα τρέχοντα σχέδια για τη διατροφή μας δεν λαμβάνουμε υπόψη μας την καθημερινή
 ανάγκη για τα ουσιαστικά λιπαρά οξέα, επειδή οι πηγές τους είναι σπάνια μέρος της
 διατροφής μας. Το λινάρι και το λάδι λιναριού εξαφανίστηκαν από τη διατροφή μας
 συνολικά μέσω των αιώνων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σχεδόν κανένας
 - ακόμη και οι συνειδητοί άνθρωποι που κάνουν υγιεινή διατροφή - έχουν μια
 χρόνια ανεπάρκεια στο ουσιαστικό λιπαρό οξύ αποκαλούμενο άλφα-λινολενικό οξύ
,ο λιναρόσπορος με την πλούσια περιεκτικότητά του σε α-λινολενικό οξύ και
λιγνάνες, έχει αποτελέσει εδώ και χρόνια αντικείμενο εκτεταμένης μελέτης για
 πιθανές προφυλακτικές επιδράσεις έναντι του καρκίνου του μαστού,
προστατεύει την καρδιά, μειώνει τη χοληστερίνη και ενισχύει το
 ανοσοποιητικό σύστημα.

Το σώμα μας χρειάζεται τα λιπαρά οξέα για μια καλύτερη απορρόφηση των
 θρεπτικών ουσιών και την καλύτερη άρνηση των τοξινών. Σχεδόν οποιοδήποτε
 σωματικό σύστημα μπορεί να χρησιμοποιήσει τις φυσικές ιδιότητες του λιναρόσπορου, συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού, ανοσοποιητικού, χωνευτικού,
 σεξουαλικού, και νευρικού συστήματος. Τα λιπαρά οξέα απαιτούνται,
 αλλά δεν μπορούν να συντεθούν από το σώμα από άλλα λίπη.

Το λινέλαιο (όχι λιναρέλαιο) προέρχεται από τους σπόρους των φυτών του λιναριού.
 Είναι μια από τις καλύτερες πηγές των απαραίτητων λιπαρών οξέων και είναι
 η πλουσιότερη φυσική πηγή λινολενικού οξέος. Περιέχει περίπου
 50-60 τοις εκατό του λιπαρού οξέος ωμέγα-3, γνωστά ως άλφα-λινολενικό οξύ (LNA),
 και κατά προσέγγιση 18-20 τοις εκατό του λιπαρού οξέος ωμέγα-6, γνωστά
 ως λινελαϊκό οξύ (LA).

Τα ουσιαστικά λιπαρά οξέα έχουν διάφορες σημαντικές λειτουργίες.
 Είναι ένα απαραίτητο συστατικό των τοιχωμάτων των κυττάρων και των
 κυψελοειδών μεμβρανών ανάμεσα στο σώμα, βοηθούν στην ενεργειακή
 παραγωγή, και βοηθούν τη διακοπή της χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Το λάδι από το λιναρόσπορο είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συμπλήρωμα
 επειδή είναι καλύτερη πηγή λιπαρού οξέος ωμέγα-3.

Δεδομένου ότι το καθαρό λάδι λιναριού δεν είναι σταθερό στον περιβαλλοντικό
 αέρα λόγω της εξαιρετικής υψηλής συγκέντρωσης στα ακόρεστα λιπαρά οξέα,
 και δεδομένου ότι έχει μια δυσάρεστη προτίμηση για μερικούς ανθρώπους,
 οι επιστήμονες ανέπτυξαν τις κάψουλες ζελατίνης για την Κ-link. Μέσω μιας
 ευγενούς διαδικασίας, αυτές οι κάψoυλες περιβάλλουν το φυσικό λάδι. Η ζωή
αποθήκευσης επεκτείνεται σε 24 μήνες. Το πρόσθετο όφελος είναι ότι οι
 κάψουλες μπορούν να καταπωθούν εύκολα μετά από ένα γεύμα με κάποιο
υγρό ή μπορείτε να το παίρνεται μέσω της προσθήκης του λιναρόσπορου ή ελαίου
σε συνδυασμό με τα φαγητά σας. Κυρίως τα προμηθευόμαστε από ειδικά βιολογικά
καταστήματα.

Η καθημερινή συμπλήρωση της διατροφής σας με το λιναρόσπορο μπορεί να βοηθήσει
το σώμα σας με τους διάφορους τρόπους:

• Πέψη: Το λάδι από το λιναρόσπορο υποκινεί τη λειτουργία του συκωτιού. Επίσης το
λάδι από το λιναρόσπορο υποκινεί και διευκολύνει τη μετακίνηση των αποβλήτων
από τα έντερα αποτοξινώνοντας τον οργανισμό.

• Μάτια: Το λάδι από το λιναρόσπορο βελτιώνει την αντίληψη όρασης και χρώματος.

• Τρίχα: Το λάδι από το λιναρόσπορο είναι χρήσιμο στην επεξεργασία της πιτυρίασης.
Επίσης μπορεί απέραντα να βελτιώσει τον όρο της θαμπής τρίχας.

Πρόσφατα οι επιστημονικές έρευνες έφεραν στο φως κάποιες πολύ σημαντικές
ιδιότητες του λιναρόσπορου (από την έκθλιψη του οποίου παράγεται το λιναρέλαιο).
Σύμφωνα λοιπόν με τους ερευνητές, οι σπόροι του λιναριού είναι η πλουσιότερη
φυσική πηγή σε ω-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικές ουσίες, ενώ περιέχουν και ένα είδος φυτοοιστρογόνων, τις λιγνάνες, που προλαμβάνουν τον καρκίνο ή καθυστερούν
την εξέλιξη του, προστατεύουν την καρδιά, μειώνουν τη χοληστερίνη και ενισχύουν
το ανοσοποιητικό σύστημα.

Μια μελέτη σε γυναίκες που περίμεναν να υποβληθούν σε επέμβαση για καρκίνο
του μαστού κατέδειξε ότι όσες κατανάλωσαν αρτοσκευάσματα με λιναρόσπορο
σε καθημερινή βάση (περίπου 4 κουταλιές της σούπας αλεσμένους
λιναρόσπορους σε κάθε ψωμάκι) είχαν πιο αργό ρυθμό ανάπτυξης της αύξησης
των όγκων, ενώ άλλη μελέτη σε άντρες που έπασχαν από καρκίνο του προστάτη
και κατανάλωσαν περίπου 30 γρ. αλεσμένους λιναρόσπορους την ημέρα, ως μέρος
μιας διατροφής με λίγα λιπαρά, είδαν να επιμηκύνεται ο χρόνος που μεσολάβησε
μεταξύ της εμφάνισης του όγκου και της ανάγκης για χειρουργική επέμβαση.

Οι λιναρόσποροι επίσης καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, ανακουφίζουν από το άσθμα,
τους πόνους της περιόδου, τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου και την κατάθλιψη. Μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε ως ρόφημα αλλά και να τους προσθέσετε στις σαλάτες τα μαγειρεμένα λαχανικά, ακόμα και στις σούπες.

λινάρι....

λιναρόσπορος....

λινέλαιο...

η σημαντικότερη πηγή ω-3 απαραίτητων λιπαρών οξέων για τον οργανισμό μας......

η σημαντικότερη πηγή α λινολενικού οξέος (ΑLA) με περιεκτικότητα έως και 70%....

μια από τις αξιολογότερες πηγές....

βιταμινών...

αμινοξέων...

ορυκτών μετάλλων...

πρωτεϊνών....

μια κουταλιά της σούπας -100γρ-λιναρόσπορου περιέχει:
ενέργεια:                                       534 kcl
υδατάνθρακες:                               28,8 g
πρωτεΐνες:                                     18,3 g
λιπαρά:                                         42,16 g
χοληστερίνη:                                   0,0 g
φυτικές ίνες:                                 27,3 g 

Βιταμίνες...

Κ:                                                     4,3 mg 

C:                                                     0,6 mg 

E:                                                 19,95 mg

B1-θειαμίνη:                                1,644 mg

B2-ριβοφλαβίνη:                          0,161 mg

B3-νιασίνη:                                    3,08 mg  

B6-πυριδοξίνη:                             0,473 mg
φυλλικό οξύ:                                   87 mcg 
χολίνη:                                            78,7 mg  

B5-παντοθενικό οξύ:0,985mg  

ηλεκτρολύτες...

κάλιο                                             750,0mg
νάτριο                                              30,0mg

Ορυκτά μέταλλα...

ασβέστιο:                                    255,0 mg

μαγνήσιο:                                   392,0 mg

φώσφορος:                                 642,0 mg

σίδηρος:                                       5,73 mg

χαλκός:                                        1,22 mg

μαγγάνιο:                                    2,48

mg

σελήνιο:                                      25,4 mg
το λινάρι-λοιπόν-το φυτό με το πανέμορφο μπλε του άνθος  είναι 
γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια....
λέγεται ότι έχουν  βρεθεί
βαμμένες ίνες λιναριού 30.000 τόσα χρόνια πριν!!!!!!!!!
το γνώριζαν οι Αιγύπτιοι από τον πέμπτο αιώνα περίπου π.χ το...
γνώριζαν οι αρχαίοι Έλληνες και...
σήμερα καλλιεργείται στα περισσότερα μέρη του κόσμου και σε όλα τα κλίματα από....
τη Ρωσία...
τον Καναδά...
την Αίγυπτο...
την Αργεντινή...
την Ουρουγουάη...
την Ισπανία...
τη Γαλλία...

την Ελβετία...
καλλιεργείται για την παραγωγή:
-τής ίνας του-τα περίφημα λινά υφάσματα...
-του σπόρου του-ο γνωστός μας λιναρόσπορος...
-τα άλευρά του...
-το λάδι του-το λινέλαιο.... 
η περιεκτικότητα των σπόρων του σε έλαια από τις υψηλότερες...
πλούσιο σε 
-πρωτεΐνες και...
-αμινοξέα....
-οι λιγνάνες του -φυτικές ουσίες (φυτοοιστρογόνα) που έχουν τραβήξει πάνω τους τα βλέμματα των ερευνητών τα τελευταία χρόνια-βοηθούν στην άριστη και σωστή λειτουργία των ορμονών δρουν...
και ως αντιοξειδωτικά και είναι μια επιπλέον προστασία για όλον τον οργανισμό...
-οι λιγνάνες και το α-λινολενικό οξύ -από τα οποία είναι πλούσιος ο λιναρόσπορος -είναι το αντικείμενο πολλών μελετών τα δε συμπεράσματα των μελετών μιλούν για τις πιθανές ισχυρές τους αντικαρκινικές ιδιότητες και καθιστούν τα δυό αυτά στοιχεία  ισχυρές προφυλακτικές ασπίδες  έναντι του καρκίνου του μαστού....
ο λιναρόσπορος είναι μιά πλούσια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και τα θρεπτικά του συστατικά  απαραίτητα για την υγεία μας....
-τα μονοακόρεστα λιπαρά του οξέα -όπως το ελαϊκό οξύ-και τα βασικά ω-3 λιπαρά του-λινελαικό οξύ,α- λινολενικό οξύ και αραχιδονικό οξύ-
βοηθούν:
1) στη μείωση της χοληστερίνης...
2) στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου....
3) στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων...

4) στην πρόληψη από διάφορες μορφές καρκίνου...
5) βοηθούν να διατηρείται το υγιές προφίλ των λιπιδίων του αίματος...
6) βοηθούν στη μείωση των πόνων με αιτία τις φλεγμονές -όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα 

7) ασκούν μιά προστατευτική ισχυρή δράση απέναντι στην αθηροσκλήρωση,στις αρρυθμίες,στο έμφραγμα,στη στηθάγχη....
8) στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας...
9) στην αντιμετώπιση του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου...

-οι ισχυρές τους αντιφλεγμονώδης ιδιότητες 

1) μειώνουν τον κίνδυνο της υψηλής πιέσεως....
2) προστατεύουν τον οργανισμό από τις φλεγμονώδης  παθήσεις- όπως η αρθρίτιδα...
3) είναι απαραίτητα για την σωστή ανάπτυξη των παιδιών και για την ωρίμανση του νευρικού τους συστήματος....
-οι αντικαρκινικές τους ιδιότητες προφυλάσσουν από τον καρκίνο του προστάτη,του μαστού,του παχέος εντέρου....
-οι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε που περιέχει καθιστούν το λιναρόσπορο ένα ισχυρότατο αντιοξειδωτικό άκρως απαραίτητο στον οργανισμό καθώς 
1)προστατεύει από τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών τις κυτταρικές μεμβράνες:
a) του αίματος
β) του νευρικού συστήματος
γ) των σκελετικών μυών
δ) του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού
2)μειώνει την κακή χοληστερόλη-LDL-ιδιαίτερα των γυναικών που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση
3) προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση 
4) τονώνει το νευρικό σύστημα
5) προάγει το ανοσοποιητικό σύστημα
γενικά ο λιναρόσπορος  είναι μία τροφή η οποία συγκεντρώνει ένα πλήθος από θρεπτικά συστατικά  και δεν πρέπει να λείπει από το διαιτολόγιό μας....
ειδικές μελέτες έχουν δείξει ότι έλλειψη  του α λινολενικού οξέος και κατ'επέκταση των ω-3 λιπαρών που περιέχει ο λιναρόσπορος συνδέεται:

1) με την καθυστέρηση της ανάπτυξης
2) με το διαβήτη τύπου 2 

3) με την αδυναμία
4) με την εξασθένηση της όρασης

5) με τις διαταραχές της γνωστικής λειτουργίας -όπως αδυναμία μάθησης,εξασθένηση μνήμης,πρόβλημα στη συγκέντρωση και στην προσοχή
6) με την μυρμηκίαση και ευαισθησία στο κρύο των ακροδακτύλων των χεριών και των ποδιών 
7) με τα υψηλά τριγλυκερίδια
8) με την υψηλή πίεση
9) με το ξηρό δέρμα  και τις ρυτίδες
10) με την τριχόπτωση
11) με την κατάθλιψη
12) με τις φλεγμονώδης καταστάσεις -όπως η αρθρίτιδα,το άσθμα 
και πως χρησιμοποιούμε το λιναρόσπορο;
ο λιναρόσπορος κυκλοφορεί στην αγορά και θα τον βρούμε σε τρεις τύπους:
1) τον σκούρο ο οποίος είναι και ο πιο θρεπτικός χωρίς καμία επεξεργασία
2) τον ξανθό ο οποίος είναι αποφλοιωμένο και..
3) τον πορτοκαλοκόκκινο ο οποίος είναι γενετικά τροποποιημένος
ο λιναρόσπορος οξειδώνεται πολύ εύκολα για αυτό πρέπει να είναι πάντα φρέσκος να....
τον τοποθετούμε σε σκούρο γυάλινο δοχείο και κατευθείαν στο ψυγείο....
μπορούμε να τον εντάξουμε στο πρωινό μας ανακατεμένο...

με γιαούρτι...
με νυφάδες βρώμης...
με καρύδια....
με σταφίδες...
με διάφορα άλλα ξερά φρούτα... 

με μέλι... 
μπορούμε να...
τον προσθέσουμε στις σαλάτες μας  π.χ μία κουταλιά της σούπας σε μαρουλοσαλάτες σε...
σαλάτες με λάχανο και καρότο σε...
σαλάτες με παντζάρια και ραπανάκια...
με σπανάκι....
μπορούμε να τον προσθέσουμε στο πιάτο με τη σούπα μας π.χ σε ντοματόσουπες σε...
κρεμυδόσουπες σε...
σούπες με ρύζι....
οι συνδυασμοί είναι πάρα πολύ και ο λιναρόσπορος  προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας εκτός από τα τεράστια οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας....
είναι σημαντικό όταν τρώμε λιναρόσπορο να πίνουμε παράλληλα και πολύ νερό και αυτό διότι...
ο λιναρόσπορος -όπως όλοι οι ξηροί καρποί-περιέχουν πολλές φυτικές ίνες...

οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες στον οργανισμό γιατί-εκτός των άλλων -βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στην αποβολή των τοξινών αλλά χρειάζονται πολύ νερό χωρίς...
νερό μπορεί να φέρουν τα αντίθετα αποτελέσματα και αντί να βοηθήσουμε π.χ ένα πρόβλημα δυσκοιλιότητας να το 

επιδεινώσουμε.....
μπορούμε να...
κάνουμε με το αλεύρι του...
ψωμί....
κουλουράκια...
μπισκότα...
κέικ...

το λιναρόσπορο μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε και για εξωτερική χρήση...

-μπορούμε  χρησιμοποιήσουμε  κατάπλασμα λιναρόσπορου αφού πρώτα....
πολτοποιήσουμε ή βράσουμε τους σπόρους σε...
1) σπυριά με πύον ....
2) σε καλόγερους (δοθιήνες ) οι οποίοι με τον τρόπο αυτό ανοίγουν και φεύγει το πύον...
-με το αλεύρι του λιναριού μπορούμε να κάνουμε καταπλάσματα για επώδυνους ρευματισμούς.....  

το λινέλαιο τώρα είναι και αυτό εξίσου θρεπτικό με τον λιναρόσπορο αλλά είναι ένα λάδι που οξειδώνεται πάρα πολύ εύκολα  είναι ένα λάδι ευπαθές δεν...
αντέχει ούτε τη θερμότητα ούτε το φως  όταν...

το αγοράζουμε πρέπει να είμαστε πολύ προσεχτικοί και να ελέγχουμε αν είναι σε σκούρο μπουκάλι και στο ψυγείο αν....
για τον οποιοδήποτε λόγο αντιληφθούμε κάποια μυρωδιά το πετάμε αμέσως.....

πηγή