Το σέλινο - η άμυνα του οργανισμού μας και οι παθήσεις των αρθρώσεων.

τώρα που έρχεται ο χειμώνας στις  λαϊκές αγορές θα κυριαρχεί ένα από τα σπουδαιότερα βότανα

το σέλινο

πόσοι όμως γνωρίζουμε
ότι
το σέλινο και η άμυνα του οργανισμού μας είναι αλληλένδετα;

ότι 

το σέλινο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες;
ότι

μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις 

υπέρτασης

ουρικού οξέος

ρευματισμών

αρθριτικών

άσθματος και βρογχίτιδας;

ότι είναι

αντιπυρετικό και 

εμμηναγωγό ενώ 

το αιθέριο έλαιο που περιέχει του δίνει

ορεκτικές

χωνευτικές
διουρητικές και 

τονωτικές ιδιότητες ;

ότι

ενισχύει
το ανοσοβιολογικό σύστημα ενώ

την ίδια στιγμή κάνει το σώμα πιο ανθεκτικό στις νέες ασθένειες;

ότι ανακουφίζει από τις συνέπειες της αναιμίας;

ότι έχει κυτταροπροστατευτικές ιδιότητες;  

ότι οι κουμαρίνες που περιέχει ενισχύουν την δράση των λευκοκυττάρων τα οποία λευκοκύτταρα είναι το αμυντικό μας οπλοστάσιο κατά των διαφόρων ιώσεων;

μην το αποφεύγουμε λοιπόν και μη νομίζουμε ότι είναι ένα ταπεινό φυτό

η τροφή μας είναι το φάρμακό μας δεν έλεγε ο ΜΕΓΑΛΟΣ  Ιπποκράτης;

ας το γνωρίσουμε λοιπόν περισσότερο

έτσι το σέλινο
-το συναντάμε με το φαρμακευτικό του όνομα 

Apium graveolens

-το συναντάμε στον Όμηρο στην Ιλιάδα του και 
στην ραψωδία Β στον στίχο 776
...ἵπποι δὲ παρ᾽ ἅρμασιν οἷσιν ἕκαστος 
λωτὸν ἐρεπτόμενοι ἐλεόθρεπτόν τε σέλινον... 
-το συναντάμε στον Πλούταρχο και στον Πίνδαρο
-το συναντάμε στο Θεόφραστο και στον Πλίνιο
-το συναντάμε στο Διοσκουρίδη στο βιβλίο Γ του "περί ύλης Ιατρικής"
ο Διοσκουρίδης μας αναφέρει:
-1) το κηπευτικό σέλινο "σέλινον κηπαῖων"
-2) το "ορεοσέλινον" το σέλινο δηλαδή που φύεται στους βράχους και στις ορεινές περιοχές -το ορεινό σέλινο -και όπως ο ίδιος διευκρινίζει δεν πρέπει να συγχέεται με το πετροσέλινο το οποίο είναι ο μαϊντανός
-3) το "ελεοσέλινον" το σέλινο δηλαδή που φύεται κοντά σε υγρές περιοχές και είναι μεγαλύτερο από το κηπευτικό και
- 4) το "ιπποσέλινον"το οποίο είναι μικρότερο και πιό ανοιχτόχρωμο από το κηπευτικό σέλινο ενώ ο βλαστός του είναι
κούφιος
ψηλός και τρυφερός 
-το συναντάμε στα αγγλικά σαν
"celery" όνομα το οποίο
προέρχεται - επίσης -από το αρχαίο ελληνικό όνομα "σέλινο"
στην αρχαία Ελλάδα συναντάμε και τα ονόματα:
"Σελινούς" ή "Σέλινος"
ο Σέλινος σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία και τα Αχαϊκά του Παυσανία "...Ἴωνι δὲ ἐπὶ τοὺς Αἰγιαλεῖς στρατιὰν καὶ ἐπὶ Σελινοῦντα τὸν βασιλέα αὐτῶν ἀθροίζοντι ἀγγέλους ἔπεμπεν ὁ Σελινοῦς, τὴν θυγατέρα Ἑλίκην, ἣ μόνη οἱ παῖς ἦν, γυναῖκα αὐτῷ διδοὺς καὶ αὐτὸν Ἴωνα ἐπὶ τῇ ἀρχῇ παῖδα ποιούμενος. [4] καί πως ταῦτα τῷ Ἴωνι ἐγένετο οὐκ ἄπο γνώμης, καὶ τῶν Αἰγιαλέων τὴν ἀρχὴν Ἴων ἔσχεν ἀποθανόντος Σελινοῦντος,..."ήταν:
-1)  ποτάμιος θεός του οποίου η μορφή απεικονιζόταν στα νομίσματα της εποχής μαζί με ένα φύλλο σέλινου
το αγαπημένο φυτό των ποταμών αλλά και των νικητών στα Νέμεα και στα Ίσθμια
-2)  μυθικός αυτόχθων Βασιλιάς των Αιγιαλέων στην Αχαΐα
το βασίλειό του εκτεινόταν σε όλη την ευρύτερη περιοχή του σημερινού Αιγίου όπου και υπάρχει μέχρι σήμερα ο γνωστός ποταμός της περιοχή Σελινούντας 
ο Σελινούς ή Σέλινος ήταν γιος του Ποσειδώνα -του θεού των θαλασσών
ο Σελινούς -όταν ο Ίωνας σκέφτηκε να του κηρύξει τον πόλεμο -για να αποφύγει την σύρραξη αποφάσισε να του δώσει για γυναίκα του την κόρη του Ελίκη τότε ήταν που χτίστηκε και η περίφημη πόλη και πρωτεύουσα της περιοχής  Ελίκη-από το όνομα της κόρης του Σελινούντα - και η οποία μιά τρομερή νύχτα του 373 π.χ καταποντίστηκε και βούλιαξε στη θάλασσα από την οργή του τρομερού  σεισμού
ο Ίωνας ο γιος του ηγεμόνα των Αθηνών  Ξούθου έγινε ο επόμενος βασιλιάς των Αιγιαλέων
το σέλινο για τους Αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους ήταν φυτό ιερό...........
............................................
αυτά τα λίγα για την ιστορία και
ας έρθουμε τώρα στις περίφημες ιδιότητες του βοτάνου
η ενεργητική του αξία είναι:

εκατό γραμμάρια φύλλα σέλινου έχουν μόνο  18 θερμίδες ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες

οι φυτοχημικές εξετάσεις που έχουν γίνει κατά καιρούς έχουν αποδείξει ότι

το σέλινο είναι πλούσιο σε:
αντιοξειδωτικές ουσίες όπως:

φλαβονοειδή

τανίνες

πτητικά έλαια

αλκαλοειδή

στερόλες ή / και 

τριτερπένια 

είναι πλούσιο σε: 

σίδηρο

ασβέστιο

φώσφορο

μαγνήσιο

κάλιο και 

νάτριο

είναι πλούσιο σε:

βιταμίνες 

A, 

B1, 

B2, 

C και 

Κ 

είναι πλούσιο:

σε φολικό οξύ και περιέχει μια ορμόνη ανάλογη με τις ιδιότητες της ινσουλίνης

όλες οι παραπάνω ουσίες καταλαβαίνουμε πόσο απαραίτητες είναι στον οργανισμό μας και πόσο δυναμώνουν την άμυνα του

το σέλινο έχει ιδιότητες 

1) αντιφλεγμονώδεις
μειώνει τη δυσφορία και τον πόνο από τις  φλεγμονές των αρθρώσεων  

2) αντιρρευματικές

βοηθάει σε περιπτώσεις

ρευματισμών και 

αρθρίτιδας

οι σπόροι του λόγω της παρουσίας των πτητικών ελαίων λαμβάνονται
για 

να βοηθήσουν στην διατήρηση υγιών αρθρώσεων

να μειώσουν τον εκφυλισμό των αρθρώσεων που εμφανίζεται συνήθως 

με την ηλικία

να μειώσουν την δυσφορία που προκαλείται λόγω της φλεγμονής ανακουφίζοντας με τον τρόπο αυτό 

από τα συμπτώματα της αρθρίτιδα

των ρευματισμούς

της ουρικής αρθρίτιδας και
της ποδάγρας καθώς
ενθαρρύνει την εξάλειψη των κρυστάλλων του ουρικού οξέως που συσσωρεύονται στις αρθρώσεις και προκαλούν τις φλεγμονές
3) αντισηπτικές 

οι αντισηπτικές του ιδιότητες το καθιστούν χρήσιμο για την υγεία 

του ουροποιητικού συστήματος 

είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις διαταραχών της ουροδόχου κύστεως

στην κυστίτιδα και 

στις νεφρικές διαταραχές όπως

κολικοί και

νεφρική λιθίαση 
4) αποχρεμπτικές, μαλακτικές

αποτελεσματικό κατά της βρογχίτιδας

5) εμμηναγωγές

προωθεί την έναρξη της εμμήνου ρύσεως.

6) αντιυπερτασικές 

7) καθαρτικές

8) αντικαταθληπτικές 

οι σπόροι σέλινου καταπραΰνουν τα νεύρα ενώ

προωθούν την ηρεμία του ύπνου
σημαντική η βοήθειά του σε περιπτώσεις κατάθλιψης
9) καταπραϋντικές

10) αντισπασμωδικές

αρκεί και μόνο να τρώμε σέλινο ή να πίνουμε το χυμό της ρίζας και 

των πράσινων φύλλων του και έχουμε άμεση ανακούφιση από

τον τυμπανισμό

οι σπόροι του σέλινου στο φαγητό βοηθούν στην πέψη των πρωτεϊνών ενώ 

όλο το βότανο ανακουφίζει από τη δυσπεψία 

είναι άριστο χωνευτικό

προστατεύει το γαστρικό βλεννογόνο και καταστέλλει την έκκριση γαστρικού οξέως
11) διουρητικές  

η διουρητική ενέργεια των αιθέριων ελαίων είναι αυτό που καθορίζει την κύρια χρήση του σέλινου διότι

βοηθάει τον οργανισμό να ανακουφιστεί άμεσα από την κατακράτηση υγρών

βοηθά σε προβλήματα ούρησης καθώς και σε περίπτωση πέτρας στην κύστη και στα νεφρά

12) υπογλυκαιμικές 

που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θεραπεία του διαβήτη

13) αποτοξινωτικές

ελευθερώνει τον οργανισμό από τις βλαβερές τοξίνες και ειδικά από αυτές που είναι συσσωρευμένες στις αρθρώσεις μαζί δε
με το αγριοράδικο -Taraxacum- η αποτελεσματικότητά του αυξάνεται  

14) αφροδισιακές

15)  αντιπηκτικές χάρη στα κουμαρικά παράγωγά του

16) αντιβακτηριακές και αντιπαρασιτικές
τα πτητικά έλαιά του έχουν αντιμυκιτιακή δράση και είναι δραστικότατο έναντι πολλών βακτηριδίων

17) χολεκκριτικές
18) εντομοαπωθητικές
το εκχύλισμα των σπόρων του σέλινου είναι άριστο απωθητικό των κουνουπιών

19) βοηθάει υπερβολικά στο αδυνάτισμα έτσι

καθίσταται απαραίτητο όσο και ιδανικό συστατικό για δίαιτες αδυνατίσματος

για το αδυνάτισμα εφαρμόστε να τρώτε ανάμεσα στα γεύματα σέλινο 

20) προστατεύει το οργανισμό από τις καταστροφικές ελεύθερες ρίζες
21) έχει ισχυρή δράση ενάντια της κακής χοληστερίνης

τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να συμπεριλαμβάνουν το σέλινο στη διατροφή τους   

22) βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και προστατεύει τον οργανισμό από την αθηρωμάτωση και ενισχύει το μεταβολισμό
23) μειώνει την απορρόφηση ορισμένων επιβλαβών ουσιών όταν αυτές καταναλώνονται μαζί με σέλινο
έχει την ιδιότητα και ικανότητα να αναστέλλει την απορρόφηση από το συκώτι της ακεταμινοφαίνης μιας ουσίας που 
βρίσκεται σε διάφορα παυσίπονα και
η οποία δημιουργεί πολλές φορές μη αντιστρέψιμες βλάβες στο συκώτι 
θέλουμε κι άλλα;

νομίζω ότι αυτά είναι αρκετά,εμείς το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να εντάξουμε το σέλινοστην διατροφή μας με όποιον τρόπο νομίζουμε και
δεν θα αργήσουμε να δούμε τη διαφορά

και δύο-τρεις πρακτικές συμβουλές:

χυμός σέλινου
τον χρησιμοποιούμε  πριν από τα γεύματα  σαν κατασταλτικό της όρεξης ενώ

μετά το φαγητό ως χωνευτικό
αν νιώθουμε κούραση ή 

έχουμε πυρετό πίνουμε 

ένα φρέσκο χυμό σέλινου
αν θέλουμε να αποτοξινώσουμε τον οργανισμό μας
να βοηθήσουμε το στομάχι μας ή
να βοηθηθούμε στην προσπάθεια αδυνατίσματος δεν παραλείπουμε να πίνουμε χυμό σέλινου ή να το προσθέτουμε στα φαγητά και στις σαλάτες μας

αν θέλουμε να τονώσουμε το νευρικό μας σύστημα προσθέτουμε και χυμό καρότου και έχουμε έναν άκρως δυναμωτικό και τονωτικότατο  χυμό

βράζουμε σέλινο και πίνουμε ένα ποτήρι την ημέρα κατά καιρούς

αυτό θα προσφέρει προστασία στις αρθρώσεις μας και στα νεφρά

έχουμε πιτυρίδα;

το αφέψημα -το ζουμί -από βρασμένο σέλινο θα την εξαφανίσει

ακόμα

μπορούμε να αντιμετωπίσουμε τα συμπτώματα της μέθης μασώντας σπόρους σέλινου
όπως με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να αντιμετωπίσουμε και την κακοσμία του στόματος

αντενδείξεις:  

- προσοχή συνίσταται σε ασθενείς που λαμβάνουν φάρμακα για την αρτηριακή πίεση, λόγω πιθανών αθροιστικών επιδράσεων

-οποιοδήποτε ισχυρό διουρητικό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται χωρίς τη συμβουλή ενός γιατρού ειδικά

όταν υπάρχουν σοβαρά προβλήματα στα νεφρά και επειδή οι σπόροι σέλινου είναι ένα ισχυρότατο  διουρητικό, δεν θα πρέπει να ληφθεί 

από εκείνους που ήδη λαμβάνουν συνταγογραφούμενα διουρητικά φάρμακα

- κατά τη λήψη ισχυρών διουρητικών καλό είναι 

να τρώμε τροφές πλούσιες σε κάλιο όπως π.χ η μπανάνα, τα ραδίκια κλπ 

- δεν παίρνουμε σέλινο χωρίς να το συζητήσουμε με το γιατρό μας εάν παίρνουμε οποιοδήποτε αντιπηκτικό
- δεν το χρησιμοποιούμε με άλλα βότανα διουρητικά
αντιπηκτικά ή αντισπασμωδικά
- δεν το χρησιμοποιούμε ποτέ αν είμαστε αλλεργικοί

- τα ευαίσθητα άτομα στο φως πρέπει να προσέχουν με τους μίσχους του βοτάνου διότι σε συνδυασμό με φως του ήλιου  μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και

δερματίτιδες
- η συχνή  χρήση των σπόρων του σέλινου μπορεί επίσης να αυξήσει τη φωτοευαισθησία
-αντίθετα το έλαιο από τα σπέρματα του βοτάνου θεωρείται 
μη φωτοτοξικό
μη ερεθιστικό και
γενικά δεν δημιουργεί αντιδράσεις υπερευαισθησίας

- οι σπόροι του σέλινου δεν επιτρέπονται στην διάρκεια της εγκυμοσύνηςκαθώς είναι ένα διεγερτικό της μήτρας

συλλογή και αποθήκευση:

τους σπόρους του σέλινου τους συλλέγουμε κατά την ωρίμανσή τους-εκεί γύρω στο Σεπτέμβρη
τα φύλλα και τους μίσχους οποιαδήποτε στιγμή κατά την περίοδο της καλλιέργειας του φυτού 
-1) τα φύλλα του σέλινου μπορούμε να τα διατηρήσουμε αποξηραμένα και
ερμητικά κλεισμένα σε σκουρόχρωμα γυάλινα δοχεία για να μην χάνουν το άρωμά τους
-2) τους φρέσκους μίσχους και τα φρέσκα φύλλα του μπορούμε να τα διατηρήσουμε σε βαθιά κατάψυξη
-3) τη ρίζα του την πλένουμε
την στεγνώνουμε και την αποθηκεύουμε σε δροσερό ευάερο χώρο
-4) τους σπόρους τους αποξηραίνομε και τους αποθηκεύουμε σε αεροστεγή σκουρόχρωμα γυάλινα δοχεία
..........................
ελπίζω να σας βοήθησα να δείτε με άλλα μάτια αυτό το υπέροχο -και λόγω γεύσης και λόγω ιδιοτήτων-βότανο..........

thalia